Gợi ý cách nấu các món xào với nấm đông cô

Nấm đông cô xào rau củ

Nấm đông cô hay còn có tên gọi khác là nấm hương, chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe chính vì vậy việc sử dụng nấm đông cô trong các bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình càng ngày càng phổ biến, nấm đông cô dễ kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên mùi vị hấp dẫn kích thích vị giác, đặc biệt là các món xào càng làm tăng hương vị của loại thực phẩm này. Nhưng không phải ai cũng biết cách để cho nấm hương giữ được hương vị khi xào đặc biệt là kết hợp với các nguyên liệu không đúng hoặc quá nặng mùi làm mất đi mùi vị thuần của nấm.

Nấm đông cô xào rau củ

Nấm đông cô xào rau củ

Mách bạn cách sơ chế nấm

Nấm đông cô tươi khi mua về cần nhẹ nhàng rửa sạch hoặc lấy khăn ướt lau nhẹ phần mũ nấm tránh làm mạnh tay, nếu bạn mua nấm hương khô thì cần ngâm nước khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm cắt phần thân nấm bỏ đi. Nếu không có thời gian thì các bạn có thể ngâm nấm đông cô sấy khô với nước ấm và chẻ đôi nấm ra với cách này nấm mau nở hơn nhưng làm giảm hương vị của nấm, sau khi sơ chế xong thì nấm có thể hầm nấu với nhiều cách khác nhau nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món “nấm hương xào cải ngồng”.

Chuẩn bị:

   –   100g đọt cải ngồng 

   –   Nấm đông cô khô hoặc tươi tầm 10_15 nấm

   –   Tàu hủ ky 

   –   Đậu hũ 1 miếng 

   –   Tỏi 

   –   Dầu hào 

   –   Nước tương 

   –   Hạt nêm 

Nấm đông cô xào rau củ

Nấm đông cô xào cải ngồng

Thực hiện:

   –   Cải ngồng cắt khúc ngắn để ráo, đậu hũ xắt sợi vừa ăn, nấm đông cô thái miếng vừa ăn, tàu hủ ky ngâm mềm cắt khúc ngắn.

   –   Băm nhuyễn tỏi chia ra làm 2 phần:

   –   Làm nóng chảo cho dầu ăn và 1 phần tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng cho đậu hủ, tàu hủ ky, nấm đông cô vào xào chung sau đó cho ra dĩa để riêng.

   –   Tiếp theo phi phần tỏi còn lại cho cải ngồng vào xào khi cải vừa chín tới cho phần hỗn hợp vừa xào trước đó vào xào chung, thêm dầu hào, nước tương, hạt nêm vừa ăn. Cho ra đĩa và trang trí 

   –   Món này rất ngon bởi mùi vị của nấm đông cô hòa quyện với vị bùi bùi của tàu hủ ky và đậu hũ tạo nên món rất lạ miệng, món này có thể dùng chay hay mặn đều được. Đặc biệt phù hợp với những người ăn kiêng giảm cân, giúp vóc dáng đẹp hơn.

Chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn của chúng tôi là bạn có thể làm cho gia đình của bạn một món nấm đông cô xào thật ngon. Để biết thêm các công thức nấu ăn ngon, bạn vui lòng truy cập website: http://thaoduocviet.org hoặc:

VIỆT NAM THẢO DƯỢC

Hotline: 0981 361 771 (Zalo/FB/Tel)

Email: thaoduocviet247@gmail.com

 

Leave Comments

Scroll
0981361771
0981361771